打破垄断 科研创新——看飞鹤的坚守与执着

乳铁蛋白是母乳中重要的营养物质之一，它能够更好的补充孩子所需要的营养成分，从而提高宝宝的免疫力及抵抗力，还能够促进铁的吸收，缓解铁对肠道的刺激，对宝宝的身体健康是较好的。因此，乳铁蛋白也是婴幼儿奶粉中的重要配方之一，但是长期以来，我国乳铁蛋白一直依赖进口，生产提取的技术层面受制于人。可喜的是，近日，飞鹤成功获批乳铁蛋白生产许可。打破了乳铁蛋白这一关键原料主要依赖进口的桎梏，这一给整个行业带来突破的研究成果的背后，离不开飞鹤科研生产团队的层层坚守。

一项项的科研攻关——蒋士龙的科研坚守

“母乳最好，那就力求接近母乳”，蒋士龙作为研发团队的带头人，把首要任务定为了解中国母乳。

在国家母乳数据库空白的情况下，飞鹤参与并承担“中国母乳成分数据库的建立” “母乳化婴幼儿配方奶粉的研制与产业化”等等重要课题的研究，有了母乳样品分析数据设计出第一款乳源配方。

 

飞鹤又陆续承担国家“十二五”和黑龙江省科技厅的相关重大科研专项，攻克一项项科研难题，对母乳的研究不断升级。这些研究，都成为飞鹤设计配方的指引。

不厌其烦的技术攻关——谢庆刚的反复试验

为了实现乳铁蛋白这一关键原材料的生产，解决技术“受制于人”的难题。2019年，飞鹤乳铁蛋白项目组正式成立。

项目组成立后，依靠此前的技术储备，团队带头人解庆刚设计了很多套方案，从锁定“层析法”，到树脂选型、构建乳铁蛋白的中式设备，再到实现工业化生产，通过多次的讨论、试验，对生产线的改造、组合以及试验、修正，终于在2020年的一次试验中，新生产线的各项指标都达到了生产要求。

近乎苛刻的生产试验——实验室主任郑云鹏的“挑剔”

在正式生产前，飞鹤实验室主任郑云鹏也参与乳铁蛋白这类工艺生产线的调试和设计。郑云鹏专门设计了检测方案，不停测试，反馈数据给设备调试人员。如此往复，最终确保添加的所有营养素，都均匀地包含在每一勺奶粉里。

对郑云鹏而言，质量不单是“结果”，而是从头至尾的“策划”——“全程的关键点都要把控，几十道检测程序，涵盖了数百次项次的检验。”郑云鹏“近乎自虐”的严苛，保证了生产层面的质量达标。

从科研攻关到实现高质量生产，正是有了这些飞鹤人的坚守和执着，才实现了乳铁蛋白的国产化，打破了乳业原材料的垄断，也相信有了这些飞鹤人的科研创新坚守，大国乳业的发展会迎来更大的发展与进步。